Cena żyta 2026 – ile kosztuje tona żyta w skupie?
Żyto to tradycyjne polskie zboże o silnie lokalnym charakterze rynkowym — Polska jest jednym z największych producentów żyta w Unii Europejskiej, ale eksport jest umiarkowany, a większość zbiorów trafia na rynek krajowy. Żyto skupowane jest głównie do produkcji mąki żytniej (chleb, pieczywo razowe), do mieszalni pasz oraz do gorzelni produkujących spirytus. Ceny żyta podążają za pszenicą paszową, ale z wyraźnym dyskontem. Sprawdź też ceny żyta mazowieckie oraz ceny żyta podlaskie — różnice regionalne potrafią sięgać kilkudziesięciu zł/t.
Aktualna cena żyta w Polsce
Aktualna cena żyta w Polsce wynosi średnio 643 zł/t. Najniższe ceny skupu to 540 zł/t, a najwyższe 740 zł/t. Dane pochodzą z 59 punktów skupu. Ostatnia aktualizacja: 2026-11-06.
Notowania żyta – podsumowanie
| Średnia cena | 643 zł/t |
| Minimum | 540 zł/t |
| Maksimum | 740 zł/t |
| Zmiana tygodniowa | +11 zł/t (+1.79%) |
| Liczba punktów skupu | 59 |
Zakres cen żyta w Polsce
W województwie zachodniopomorskie ceny żyta są obecnie najwyższe w kraju — średnio 639 zł/t. Najniższe średnie notowania mamy w województwie świętokrzyskie (515 zł/t). Różnica między skrajnymi stawkami sięga 124 zł/t i wynika głównie z kosztów transportu, dostępu do portów eksportowych oraz lokalnych różnic w jakości skupowanego ziarna.
Cena żyta w województwach
Trend cenowy żyta
W ostatnim tygodniu cena wzrosła o 11 zł/t (+1.79%). Zmiany cen żyta w skupie wynikają głównie z popytu krajowego — młynów piekarniczych i mieszalni pasz — przy ograniczonym wpływie eksportu, który tylko w nielicznych sezonach (np. duży popyt z Niemiec) potrafi wyraźnie podbić stawki.
Od czego zależy cena żyta?
Cena żyta w polskim skupie kształtowana jest niemal wyłącznie przez popyt krajowy — to jeden z najbardziej lokalnych rynków zbożowych. Po pierwsze, kluczowy jest popyt młynów żytnich produkujących mąkę na chleb żytni i pieczywo razowe. Mimo że spożycie chleba żytniego w Polsce powoli spada, młyny pozostają najważniejszym odbiorcą wysokiej jakości żyta konsumpcyjnego. Po drugie, znaczący jest popyt mieszalni pasz — żyto paszowe jest tańszą alternatywą dla pszenicy paszowej i jęczmienia w mieszankach dla trzody chlewnej i bydła, choć stosowane w mniejszych proporcjach ze względu na zawartość pentozanów. Po trzecie, gorzelnictwo — żyto jest podstawowym surowcem dla wódek żytnich i spirytusu rektyfikowanego, co tworzy stabilny popyt premiowy w niektórych regionach. Po czwarte, ograniczony eksport — Polska eksportuje żyto głównie do Niemiec, ale wolumen jest mniejszy niż w przypadku pszenicy. Tylko w sezonach dużego niedoboru w UE (susze, słabe zbiory) eksport potrafi wyraźnie podbić ceny krajowe. Po piąte, dyskont względem pszenicy paszowej — żyto paszowe wycenia się zwykle 50–150 zł/t niżej niż pszenica paszowa, a różnica rośnie, gdy w kraju jest nadpodaż żyta. Po szóste, jakość ziarna — liczba opadania, wilgotność i zanieczyszczenia decydują o tym, czy żyto trafi do młyna (premia) czy do mieszalni pasz. Żyto konsumpcyjne (liczba opadania >120, niska zawartość ziaren porośniętych) osiąga premię 50–120 zł/t względem żyta paszowego.
Gdzie sprzedać żyto?
Sprawdź aktualne ceny skupu żyta w Twojej okolicy — porównaj oferty punktów skupu na mapie i wybierz najwyższą stawkę.