Mąka zdrożała prawie 3 razy. A cena pszenicy?
Ile kosztowała mąka w 2006 roku, a ile kosztuje dziś?W 2006 roku kilogram mąki pszennej typu 500 kosztował średnio około 1,70 zł/kg według danych GUS. Dziś, w 2026 roku, cena detaliczna 1 kg mąki pszennej wynosi około 4,50 zł/kg. To oznacza wzrost o około 165%.
Jak zmieniła się cena pszenicy?Według danych historycznych GUS średnia cena skupu pszenicy w 2006 roku wynosiła około 450 zł/t, czyli 0,45 zł/kg. Obecnie średnia cena skupu pszenicy w Polsce na podstawie danych z NotowaniaRolne.pl wynosi około 740 zł/t, czyli 0,74 zł/kg. To wzrost o około 64%.
Porównanie: mąka vs pszenicaProdukt | 2006 | 2026 | Zmiana Mąka pszenna 1 kg | 1,70 zł | 4,50 zł | +165% Pszenica 1 kg | 0,45 zł | 0,74 zł | +64%
Ile kg pszenicy potrzeba na 1 kg mąki?Z 1 tony pszenicy uzyskuje się zwykle około 700–780 kg mąki, zależnie od typu przemiału. Oznacza to, że na wyprodukowanie 1 kg mąki potrzeba około 1,3–1,4 kg pszenicy.
Koszt pszenicy w 1 kg mąki
2006 rok1,35 kg × 0,45 zł = 0,61 zł czyli około 36% ceny mąki.
2026 rok1,35 kg × 0,74 zł = 1,00 zł czyli około 22% ceny mąki. To pokazuje, że udział ceny pszenicy w cenie końcowej mąki… spadł.
Gdzie znika reszta?Na cenę końcową wpływają: - energia, - transport, - koszty pracy, - opakowanie, - magazynowanie, - podatki, - marże młynów, - marże sklepów. Mimo że rolnik dostaje dziś więcej niż 20 lat temu, jego udział w cenie końcowej produktu jest mniejszy.